中国81种地方鸡品种

（为了感谢广大用户对我公司的厚爱，特介绍国内主要地方鸡品种的饲养与孵化技术，我公司没有种禽出售）

仙居鸡 白耳黄鸡 狼山鸡 大骨鸡 北京油鸡 浦东鸡 寿光鸡 萧山鸡 鹿苑鸡 固始鸡 边鸡 彭县黄鸡 林甸鸡 峨眉黑鸡 静原鸡  溧阳鸡 武定鸡  桃源鸡 惠阳胡须鸡 清远麻鸡 杏花鸡 霞烟鸡 河田鸡 丝羽乌骨鸡 茶花鸡 藏鸡 坝上长尾鸡 江山乌骨鸡 灵昆鸡 淮南三黄鸡 淮北麻鸡 宣州鸡漳州斗鸡 崇仁麻鸡 余干乌骨鸡 东乡绿壳蛋鸡 康乐鸡 宁都三黄鸡 济宁百日鸡 汶上芦花鸡  琅琊鸡 烟台糁糠鸡 鲁西斗鸡 正阳三黄鸡 卢氏鸡河南斗鸡 洪山鸡 江汉鸡 双莲鸡 郧阳大鸡 郧阳白羽乌鸡 黄郎鸡 海东鸡 中山沙栏鸡 阳山鸡 怀乡鸡 南丹瑶鸡 广西三黄鸡 金阳丝毛鸡      旧院黑鸡 米易鸡 兴文乌骨鸡 石棉草科鸡 沐川乌骨黑鸡 泸宁鸡 凉山崖鹰鸡 竹乡鸡 威宁鸡 黔东南小香鸡 高脚鸡 矮脚鸡 乌蒙乌骨鸡 尼西鸡盐津乌骨鸡 腾冲雪鸡 云龙矮脚鸡 西双版纳斗鸡 略阳鸡 太白鸡 陕北鸡  吐鲁番鸡

仙居鸡

仙居鸡(又名梅林鸡,元宝鸡)

    产地:仙居鸡(产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县。仙居县在浙江东南的括苍山区，四面环山，以丘陵山地为主，是山间河谷盆地，南、北、西三面地势较高。过去交通不便，永安溪自西向东流贯境内，经临海入台州湾，成为出入该县的主要途径。境内气候温和，雨量充沛。年平均气温为17．3℃，无霜期为238．3d，平均降水量为1420mm，年日照时数为2017．7h。 仙居鸡的历史悠久，据明万历年间(公元1600年左右)的《仙居县志》记载："鸡分黄、花、乌、白等色……"这段描述与其现状极其相符。

   主要特性：仙居鸡属蛋用型品种,有黄、黑、白三种羽色，黑羽体型**，黄羽次之，白羽*小。仙居鸡目前在培育的目标，主要是黄羽仙居鸡种的选育，现以黄羽仙居鸡种的外貌特征简述如下:该品种羽毛紧凑,尾羽高翘,体型健壮结实,单冠直立,喙短,呈棕黄色,胫黄色无毛.部分仙居鸡只颈部羽毛有鳞状黑斑,主翼羽红夹黑色,镰羽和尾羽均呈黑色,虹彩多呈橘黄色,皮肤白色或浅黄色.成年仙居鸡体重:公1440克,母1250克.仙居鸡180日龄屠宰率:半净膛,公82.7%,母83.0%;全净膛,公71.0%,母72.2%.仙居鸡开产日龄150天,年产蛋160-180个,蛋重44克,蛋壳以浅褐色为主，仙居鸡雏鸡绒羽黄色，但有深浅不同，间有浅褐色。喙、胫、趾呈黄色或青色。仙居鸡成年鸡头部适中，颜面清秀。单冠，冠齿5－7个。耳叶椭圆形。肉垂薄、中等大小、均鲜红色。眼脸薄，虹彩多呈橘黄色，也有金黄、褐、灰黑等色。仙居鸡羽片贴体躯，皮肤白色或浅黄色，胫趾有黄、青二色，但以黄色为选育对象，仅少数胫部有小羽。仙居鸡公鸡冠直立，高约3--4cm。羽毛主要呈黄红色，梳羽、蓑羽色较浅有光泽，主翼羽红夹黑色，镰羽和尾羽均黑色。仙居鸡母鸡冠矮，高约2cm。羽色较杂，但以黄色为主，颈羽颜色较深，主冀羽羽片半黄半黑，尾羽黑色。现经多年选育，仙居鸡黄羽毛色已较一致，产区尚有少数白羽、黑羽仙居鸡保留在饲养场中，作为保种观察之用。仙居鸡在3百多年前早已有之。由于仙居鸡历来饲养粗放，主要靠放养，在野外觅食，致使在仙居鸡雏鸡培育阶段就得不到足够的营养，生长受到影响。但仙居鸡长期在丘陵地区放牧，追捕昆虫野食，运动量大，锻炼了机体，也促使仙居鸡的体质健壮结实，并具有适应性强的特点。同时，当地农民以养仙居鸡为主要副业之一，习惯选留体型小、产蛋多、补料较少的仙居鸡作种。

    仙居鸡饲养场地要求地势平坦、坡度不大、高燥、排水良好的庭园、山坡地、果园、疏林地，水源充足卫生，环境安静，离村庄1公里以上，离大型工厂等距离3公里以上。仙居鸡饲养密度要求山坡地（包括疏林地）每亩饲养1200至1500只，果园、经济林地每亩饲养800至1200只。仙居鸡放养期间早、晚各喂一次料，以晚上喂料为主，其余时间以补喂青草、菜叶等多汁饲料。

    仙居鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适 放牧饲养。完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比 AA 肉鸡高 12.67 倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是日常保健的理想食品。

孵化方法

 种蛋的选择:选择仙居鸡种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良仙居鸡群中选择。仙居鸡入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。仙居鸡种蛋的选择是细致的工作,**认真做好。

种蛋的保存：仙居鸡种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。仙居鸡种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，以稍斜放为宜，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。仙居鸡种蛋保存不好对孵化率影响很大。仙居鸡种蛋贮存前和入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制,用小方木条做一个立方体木框,木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭,底面空着。仙居鸡种蛋放在蛋盘上一层层码好,把封闭塑料薄膜的木框扣在蛋盘上面。消毒时把封闭塑料薄膜的木框掀起10-20厘米，把装有福尔马林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用福尔马林42毫升加21克高锰酸钾。

（1）仙居鸡种蛋从贮藏室取出后，要在孵化室内自然预热，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵，码盘位置与贮存时一致。另外，孵化机事先清洗、消毒、调试，并要预热。

   （2）仙居鸡孵化温度和湿度的要求，如果把孵化机传感器放在孵化机内蛋盘外面的空间里，在入孵后第1-7天孵化机空间温度为38.5度，第8-18天为38度，第19-21天为37.5度，如果把孵化机传感器放在蛋盘里的仙居鸡种蛋上，则从始至终保持蛋温37.8-38度即可。孵化湿度根据孵化机不同而区别，电热管直接放在孵化机内加温的老式孵化机，机内风很大,入孵后第1-20天孵化湿度60%,第21-24天为70%。用暖风加热，机内风机较小的孵化机，入孵后第1-20天孵化湿度45%，第21-24天为60%。

    （3）翻蛋 仙居鸡在入孵后第1-20天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

    （4）照蛋:仙居鸡第1次照蛋在孵化后第7天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。第2次照蛋在入孵后第17天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施。

   （5）落盘与出雏  仙居鸡种蛋孵化至18天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，即较前一孵化阶段，温度适当降低，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。仙居鸡种蛋孵化至第20天即开始出雏，满21天出雏完毕，鸡雏出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，幼雏羽毛未干，对环境适应性差；捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，以免幼雏爬行时损伤关节。一般2小时拣雏一次。

  （6）孵化管理  仙居鸡蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度（如不符合要求应及时调整），并做记录，一般每2小时检查记录一次。定时往孵化机的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。

   每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

 4、孵化效果的检查与分析

   仙居鸡每次孵化结束之后应统计孵化成绩（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），并进行分析，以便总结，积累经验，提高仙居鸡孵化技术水平。一般来说，人工饲养的仙居鸡种鸡，头照无精蛋不超过5%，死胚蛋不超过3%。如果死胚率过高，多是由于种蛋保管不当、孵化温度过高或过低。无精蛋过多，则多是仙居鸡种鸡群雌雄配比不当、仙居鸡种鸡患病、仙居鸡公鸡雄性不强和没有射精能力等原因。二照时死胚蛋不超过3%为正常，死蛋过多往往由仙居鸡种鸡饲养不良、胚胎营养不足、孵化温度不适宜及通风不良所致。孵化末期移盘后死胚蛋为6%-7%，如死胚蛋过高可能是中后期孵化条件不良，主要表现啄壳不出的死胎较多。收集仙居鸡种蛋，从收集直至入孵，要尽量减少人为的不利干扰，以确保有较高的孵化率。