火鸡

  火鸡又名吐缓鸡,目前国内饲养的主要品种如下： 
     ⑴青铜火鸡：原产美洲，这种火鸡羽毛具有青铜的光泽得名，年产蛋60枚左右，蛋重80克，母火鸡体重8千克，公火鸡16千克，该品种引入我国时间太长，目前已严重退化。

    ⑵尼古拉火鸡：有美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡**体重25千克，母火鸡12千克左右，年产蛋60枚，平均蛋重85克，羽毛纯白色，料肉比2.7：1，这种火鸡公母体重悬殊，自然交配受精率差，要施行人工受精，适合集约化工厂养殖。

    ⑶贝蒂纳火鸡：原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为**上即可放牧又可舍饲的****品种。这种火鸡耐粗饲﹑增重快﹑饲料报酬高﹑抗病能力强，年产蛋90—120枚。公火鸡体重为10千克左右，母火鸡为5千克左右。这种火鸡自然交配受精率高，且自孵能力较强，既适宜大﹑中﹑小火鸡场饲养，也适合于户和农户散养，是一个理想的饲养品种。 

  火鸡场选址小规模和家庭饲养，可因地制宜，而大规模火鸡选址就十分重要，按量制定用地计划，选择地势高燥﹑平坦﹑座北向南的地方建场，同时规划好运动场地，牧草农田的配套。鸡场四周一公里内无城市﹑村庄﹑工厂和其他污染源，大气质量应符合GB3095标准化的要求。 
      火鸡场的建筑布局，需要一个完整的体体系，在这个体系中主要分为管理人员的生活区，种鸡场，孵化场，商品鸡基地和火鸡深加工厂，各个区四周设置绿化带，凡进场人员，车辆需严格消毒（火鸡深加工厂需间隔500米，其他各场间隔50米）,火鸡舍内环境要符合NY/T388要求。

 
    火鸡引种应注意的事项：火鸡来自有<<种畜禽经营许可证>>而且无鸡白痢，新城疫，禽流感，支原体和白血病的种火鸡场，或由该类场提供种蛋的经过产地检疫的健康火鸡。 
    牧草配套：种植绿色牧草，饲养无公害火鸡是整个饲养工作的重点，火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草，蔬菜，树叶，水花生,山芋藤和花生秧等。种植的牧草有黑麦草，菊巨，聚合草，鲁梅克斯等都是喂火鸡的好饲料。喂时要保持新鲜﹑清洁，防止霉烂变质，保证无污染﹑无毒，也可以把牧草和农作物秸

柑晒干粉碎与饼类﹑糠麸类合理搭配，这样的自然配料既保证质量也能省钱，达到降低成本提高鸡肉品质的目的。 
      雏鸡苗饲料配方：玉米50%﹑豆饼28%﹑鱼粉12%﹑小麦4%﹑稻米4%﹑酵母1%﹑骨粉0.5%﹑食盐0.3%﹑多种维生素﹑微量元素按产品说明使用。搭配适量韭菜﹑大蒜﹑葱和蔬菜等以精料为主，青料为辅。商品鸡饲料配方：玉米50%﹑小麦15%﹑豆饼15%﹑稻子15%﹑鱼粉3%﹑骨粉1%﹑酵母1%﹑食盐0.3%，禽用多维﹑微量元素按产品说明添加。青绿饲料全天供应，自由采食，以青绿饲料为主，精饲料为辅。精饲料在雨季时注意防霉，喂时定时定量少给勤添，分群管理适当运动，保持安静﹑注意卫生。 
   要控制好火鸡疫病的发生，除依靠现代科学搞好管理，**做到以防为主的方针，经常检查鸡群的健康情况，并采取综合预防措施，在防治的用药选择上要严格执行***标准，杜绝有害物质残留污染，保证火鸡肉及其产品的绿色无害。 搞好环境卫生，及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽**，对设备没有腐蚀性，没有毒性残留的消毒剂；妥善处理病死鸡，要符合GB16548的要求。饲水要使用经检测的井水或自来水。水质符合NY5027的要求。

    雏火鸡接来育雏室后，应立即给予清洁卫生的饮水。1-3日龄，可将青霉素，链霉素加入冷开水中，剂量为青霉素2000单位/只日，每日饮2次，这对预防雏火鸡的葡萄球菌病和白痢病效果都很好。饮水器或水槽数量要充足，分布均匀，便于雏火鸡应用。

  据各地的实践经验，第1次喂食的适宜时间为出壳后的12-24小时。开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于开食，营养丰富，易消化，常用的有玉米屑，小米，碎料，以1-3天后改喂配合饲粮。雏火鸡喜食洋葱，蒜苗，莴苣，韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内，训练雏火鸡啄食，这类饲料中含有雏火鸡生长发育所**的微量元素钛。  开食采用浅平食槽，或将饲料撒在已消毒的纸上，育雏室内应有一定的光照亮度和温度，便于采食。  雏火鸡新陈代谢特别旺盛，呼吸快，因此室内空气**新鲜。室内的粪便，垫料因潮湿腐烂，常会散发出大量有害气体，污染空气，对雏火鸡生长发育极为不利。当室内二氧化碳浓度达7%-8%时，会引起雏火鸡窒息。雏火鸡对氨较敏感，室内含浓度不应高于2х10-5，否则会降低抗病能力，发生呼吸道疾病。硫化氢毒性较大，浓度不应超过1х10-5。

火鸡的孵化方法

（1）选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良火鸡群中选择。入选种蛋必需大小蛋形蛋色正常，蛋重一般以80-90g 为宜，过小、过大、 赃蛋、 畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋不宜做种蛋。

（2）火鸡种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，以稍斜放为宜，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次。

（3）每日种蛋收集选好后,（贮存前）及种蛋入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木条做一个立方体木框，其大小可根据消毒种蛋多少而定，木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭，底面空着，如同一个大罩子，消毒时，把种蛋放在蛋盘上，大头冲上码好，把蛋盘在地上一层层落起来，塑料薄膜罩子扣在蛋盘上面。放消毒药时，把塑料薄膜罩子掀起10-20厘米，把装有福尔马林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用福尔马林42毫升加21克高锰酸钾。也可以用0.1%新洁尔灭或0.02%高锰酸钾直接在种蛋上喷雾消毒。

（4）预热种蛋从贮藏室取出后，要在孵化室内自然预热，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵，码盘位置与贮存时一致。另外，孵化机事先清洗、消毒、调试，并要预热。

  （5）火鸡对孵化温度和湿度的要求，在入孵后第1-24天孵化机空间温度为38度，第25-28天为37度，如果把孵化机传感器放在种蛋上，则从始至终保持蛋温37.5-38度即可。孵化湿度根据孵化机不同而区别，那种电热管直接放在孵化机内加温的老式孵化机，机内风很大,入孵后第1-25天孵化湿度60%,第26-28天为70%。用暖风加热，机内风机较小的孵化机，入孵后第1-26天孵化机45%，第27-28天为60%。

  （6）翻蛋 在入孵后第1-26天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，

防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

  （7）照蛋 第1次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。

    第2次照蛋在入孵后第26天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施

   （8）落盘与出雏  火鸡种蛋孵化至26天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按火鸡种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，即较前一孵化阶段，温度适当降低，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。孵化至第28天即开始出雏，满29天出雏完毕，火鸡雏出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，幼雏羽毛未干，对环境适应性差；捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏雉可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，以免雏雉爬行时损伤关节。一般2h拣雏一次

  （9）孵化管理  火鸡蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度，并做记录，一般每2h 检查记录一次。定时往孵化器的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

孵化效果的检查与分析

   每次孵化结束之后应统计孵化成绩（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），并进行分析，以便总结，积累经验，提高孵化技术水平。一般来说，人工饲养的火鸡，头照无精蛋不超过6%，死胚蛋不超过3%。如果死胚率过高，多是由于种蛋保管不当、孵化温度过高或过低。无精蛋过多，则多是种火鸡群雌雄配比不当、种火鸡患病、公火鸡雄性不强和没有射精能力等原因。二照时死胚蛋不超过3%为正常，死蛋过多往往由种火鸡饲养不良、胚胎营养不足、孵化温度不适宜及通风不良所致。孵化末期移盘后死胚蛋为6%-7%，如死胚蛋过高可能是中后期孵化条件不良，主要表现啄壳不出的死胎较多。