山鸡孵化操作与管理

①上蛋。种蛋摆入孵化机蛋盘内，大头朝上，斜放成45°角，这项工作叫码盘，可在预热前完成。开始孵化前，把蛋盘插入蛋架内，如果是多批人孵，应让新人孵的蛋盘夹于先人孵的蛋盘之间，有利于新蛋吸收老蛋散的热和维持机内温度均匀。 。

②调节温度。入孵1～10天温度为37.8℃，11～20天温度为37.5℃，21~24天温度为37℃。如果分批人孵则采用恒温，即1～20天(或21天)始终保持37.5℃，后几天才降到37℃。

③调节湿度。山鸡孵化对湿度要求高，尤其是孵化末期。七彩山鸡种蛋壳厚，在高湿的条件下，蛋壳的碳酸钙易变成碳酸氢钙而使蛋壳变脆，利于啄壳。一般相对湿度：1～14天为65％～70％，15～20天为70％～75％，21～24天为75％～80％。调节的方法为增加水盘，挂湿巾及向蛋喷水。喷水一般在入孵两周后进行，不仅可提高湿度，还有利于蛋的散热。喷水时需注意，第15~20天，每天用22～32"C的水喷2次，第21天至出壳前用同样温度的水每天喷2次，夏季每天喷3次。

④通风换气。在整个山鸡孵化过程中，通气孔应全部打开，以保持足够的新鲜空气。也有孵化场在前两周打开一半以上通气孔，两周后才逐渐打开所有的通气孔。

⑤翻蛋。从山鸡入孵12小时后开始至出雏前3天，每隔4小时翻蛋一次，角度为90°，初期应适当增加翻蛋次数。

⑥凉蛋。从种蛋人孵开始，每天中午凉蛋一次，每次10～15分钟，具体时间长短要随外界温度高低而定。

⑦照蛋。为了解胚胎的发育情况并及时剔除无精蛋和死毕篮，一般在孵化的第7天、第14～15天、第21~22天进行3次照蛋。通过照蛋器可见各种情况的孵蛋变化。正常活胚蛋通过头照，可见蛋黄扩大偏于一侧，胚胎已发育像蜘蛛形状，其周围血管明显并可看到胚上的眼点；将蛋微微摇动，胚胎亦随之而动。通过二照可见除气室外，其余部分都布满了粗大的血管，尿囊血管在蛋的小头合拢；通过三照可见活胎发黑，气室大，逐渐向一侧倾斜，倾斜的边缘为弯曲状，气室中有黑影闪动，且摸蛋发热。无精蛋：颜色发淡，其内没有什么变化，隐约可见蛋黄的影子，看不到血管，一般在头照时全部剔除。死胚蛋：头照死胚蛋可见不规则的血环、血线、血弧或血总贴在蛋壳上，有些蛋黄已散；二照发现的死胚蛋无血管，蛋的内容物混浊而流动或有残余血丝，或可见死亡的胚胎阴影；三照发现的死胚蛋气室小，界限不明显，混浊不清，蛋小头内颜色不发黑，且摸之发凉。

⑧落盘。到第21~22天后，胚胎发育逐渐完善，不宜再翻蛋，按前面要求调整温湿度并把胚蛋移入出雏盘，这一过程称为落盘，落盘与第3次照蛋是同时进行的。

⑨拣雏。从第23天就可能开始出雏，当机内有少量出壳雏时，不能急于拣雏，否则不利于温度控制。一般到出雏盘有30%~40%的雏雉出壳，要待绒毛完全干了后才开始拣雏，同时将空壳拣出。一般每隔4小时拣雏一次，对暂留在出雏盘内仍未破壳的胚蛋可适当并盘，使蛋温均匀，有利于出雏。此外，出雏开始后要关闭机内照明灯，以免引起雏雉的骚动而损失未破壳的胚蛋。

⑩山鸡人工助产。对已啄破壳而无力出壳的弱雏，可人工剥壳助产。助产要待雏雉的尿囊血管枯萎后方可进行，否则容易引起大量出血，造成雏雉死亡。人工助产的方法为以壳的啄**开始剥壳。剥壳动作要轻，一旦雏雉头颈露出，估计可以挣脱出壳时，便将其放回出雏机内自动脱壳，而不必强行将其全身拉出壳外。

⑥后期清理。出雏完毕后，将孵化器、出雏器、蛋盘、出雏盘、水盘等用具进彻底清洗、消毒，以备下次孵化使用。

⑩整理记录。从孵化开始，就应认真记录入孵蛋数、温度、湿度、翻蛋和凉蛋的时间与次数，照蛋情况、受精蛋数、出雏时间与数量等等，孵化结束就要认真整理记录，进行**分析和总结，并计算出受精率、受精蛋与人孵蛋的孵化率。

2．电子孵化箱孵化 电子孵化箱有两种热源，其山鸡孵化过程中有些操作取决于热源的选择，但基本程序一致。

(1)山鸡孵化前准备 ①选用热源。如果电源可靠正常则采用电热源，如不正常则可采用煤油灯供温。

②试温。在箱内上、中、下层筛上各放一支温度计，温度计刻度朝上，液体玻璃球向内(入孵后可与眼皮测温结合测量蛋温)，再在箱内玻璃窗门侧挂一温度计(用于测量箱温)，关闭箱门进行供温试验，以检查箱的保温性能，摸透箱内各部位的温度差异，熟悉调温的方法和规律。使用电热源还需查看控温机指示的温度与箱内所需控制温度是否相符，如不相符，要查明原因，并进行校正。

③备齐所有用具及配套设备，如温度计、翻蛋架、摊床等。

④消毒。方法可参考孵化机的消毒。

(2)山鸡孵化操作与管理

①山鸡入孵。如果用电热源，7层蛋筛均可孵蛋。方法是接通电源，将控温机温控旋钮小头转向所需的温度指示，箱内温度升至离所需温度还差0.5℃时，将经过消毒、预的种蛋上人箱内开始孵化。如果用煤油灯供温，则只能上6层蛋，底层放置空匾，抽掉铁皮上的纤维夹板，在铁皮上铺一层草木灰。升后，每隔2～3小时转筛一次，每次转180°。当温度升37℃时进行第1次调筛，温度升至38℃时进行第2次调j并翻蛋一次。待温度升至38.5℃～39℃即达正常，一般10～15小时。

②转筛、调筛和翻蛋。温度正常后，每隔2～4小时!筛一次，每次转180°。每隔3～6小时调筛一次，调筛可：用上三下三调筛法或顺序调筛法。每小时翻蛋一次，可结合调筛进行。翻蛋时要将筛中心与边；的蛋对 调。由于调筛和翻蛋过程中起到了凉蛋作用，故不另行凉蛋。如果使用电热源，在箱内上、中、下温度均匀的情况下，可减少调筛次数

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