鹧鸪

  鹧鸪原为野鸟，散居于**各地。20世纪30年代初，首先在美国人工驯化成功。野鹧鸪俗称红腿小竹鸡，飞龙等，鹧鸪繁殖性能较好，易于繁养，现已作为特种经济禽饲养。我国引进的鹧鸪，大多为美国鹧鸪。

    鹧鸪体形小于鸡而大于鹌鹑，体长35—38厘米，体重雄鹧鸪为600—800克，体形圆胖丰满，全身羽毛颜色十分艳丽。头顶灰白色，以前额、双眼一直到颈部连接喉下，有1条黑色带状，形成了网兜状。鹧鸪体侧有深黑色条纹。双翼羽毛基部为灰白色，羽尖则有2条黑色条纹，使体侧双翼似乎有多条黑纹，胸、腹灰黄色，喙、眼、脚不论雌雄均为鲜红色。

   鹧鸪雌雄的羽色外貌几乎一样，两者的主要区别在于：雄鹧鸪比雌鹧鸪体形大；雄鹧鸪头部较雌鹧鸪大而宽，颈较雌鹧鸪短；雄鹧鸪双脚有距，雌鹧鸪的矩较小，而且只长在单脚上。翻肛鉴别法可准确区分雌雄。出壳时雏鹧鸪的毛色似鹌鹑，但随日龄的增长，绒毛脱落换上黄褐色的羽毛，羽毛上伴有黑色

长圆斑点，7周龄后再次换羽，长成灰色羽。12周以后再进行一次换羽。这时喙、脚眼圈开始出现橘红色，以灰褐色为基色，并掺杂覆盖着褐红色。产蛋时还要进行一次换羽，羽色更加鲜艳。

  鹧鸪是早成鸟。出壳绒毛干后即会走动、寻食、饮水、生性好斗。特别在春秋繁殖季节，为争配偶而激烈争斗。因此，产蛋前鹧鸪宜雄雌分养。飞翔力较强，善奔跑。常做直线短距离飞行，受惊即飞向高处。鹧鸪有趋光性。在黑暗的环境中，会向有光亮处飞窜。胆小，易受惊，容易发生应激。受不适应的外界环境因素刺激时，常立即发生应激反应，致使力下降，甚至死亡。鹧鸪喜暖怕湿，对过热过冷比较敏感。食性广，是一种杂食鸟类。不论是杂草、籽实、果子、昆虫或人工配合料均能适应。野鹧鸪是杂食鸟类，善于飞翔，生命力强，抗病力也强，在自然界中吃昆虫，野果，杂草种子，谷类籽实以及青绿植物，对蚱蜢等昆虫更为喜爱。性喜群居。在野外每群约10—14只不等，喜欢在灌木草丛中或旷野岩石间栖息。

  鹧鸪的饲养价值较高，在我国各省都可饲养繁殖，它具有生长发育快，饲养周期短，性能好，饲料报酬高，繁殖力强，经济效益高等特点。鹧鸪从出壳至90日龄，平均活重可达500克，肉用仔鹧鸪饲料

增重比为3．5：1，经济效益1—2倍，雄雌比为1：2—5。雌鹧鸪年产蛋80—100枚。进行科学饲养无论采用何种饲养方式，均可获得理想的饲养效果。鹧鸪抗病力强，饲养设备简单，投资费用低。一般场，1人可管理1000—1500只种鹧鸪或1500—2000只商品鹧鸪。

  鹧鸪肉厚骨细，内脏小，肌肉含蛋白质高，肉质细嫩，脂肪少，滋味鲜美，且具壮阳补肾，化痰下气等药性，是**白肉滋补品。鹧鸪肉与多种中药冲服，有生津补气等功效。在国外各游猎区，常以繁放鹧鸪作为狩猎者高价猎取的主要猎物，进行烧烤娱乐。鹧鸪羽毛颜色非常鲜艳，其皮毛可加工成工艺品出口创汇。鹧鸪由于饲养条件要求不高，噪声小，粪便干燥，臭味少，同时羽毛鲜艳，红嘴，红脚红眼圈。因此，也可供家庭观赏饲养。

  育雏前先用2％烧碱或百毒杀等消毒栏舍，育雏室每立方米空间用福尔马林28毫升，加高锰酸钾14克熏蒸消毒一个晚上。雏鸪保温是成败的关键，要求l周龄38-37~C，2周龄 35-32~C，3周龄31—29t，4周龄28— 25cC，光照头周23小时，以后18小时。饲养鹧鸪群体不宜太大，100-200只为宜，1—10日龄每平方米养70~80只，10日龄至4周龄为50只，4-12周龄为25- 3012周龄后可养10只。l—7日龄可在饮水中加入复合维生素B及水溶性多种维生素，如速补14或20，同时可在饮水中加入氟哌酸类药物，以防白痢病等。喂料一般自由采食，10日龄前每日喂料5-6次，少喂勤添，10日龄后每日喂4-5次，1月龄后每日喂3~4次， 20日龄可能出现啄癖，这时可进行断喙。平养7—14日龄后，需在饮水中加入青霉素以防球虫病发生。肉用鸪70- 90日龄便可上市销售。后备种鸪公母按1：2选留，每只每日分2次喂料30-35克，每日光照14小时，每平方米可养 15只。
    种鹧鸪到28周龄重新选择1次，公母按1：3选留。种鹧鸪开产日龄为31-32周，此时应改用产蛋鸪饲料，产蛋期每日喂3次，种鹧鸪使用期为2年。28周增强光照，每平方米可用3瓦灯泡，灯高离地2米，灯光分布均匀，每日光照16小时。产蛋期应注意减少干扰，保持环境安静。每只母鸪年产蛋80~100枚，个别高达150枚。受精率92％-96％，孵化率达84％- 91％，孵化期为24天。孵化方法与鸡相似，种蛋保存不超过1周。

鹧鸪的孵化方法

（1）选择种蛋必需从非疫区、健康而高产的优良鹧鸪群中选择。入选种蛋必需大小适中，蛋形蛋色正常，蛋重过小、过大、赃蛋、 畸形蛋、沙皮蛋、裂纹蛋钧不宜做种蛋。

（2）鹧鸪种蛋贮存时间为7-10天，温度为15-16℃，湿度为70%-75%，通风良好。种蛋应放在蛋盘上贮存，大头朝上，如贮存时间超过7天，应每日翻蛋1次，以防蛋黄与蛋壳粘连。

（3）每日种蛋收集选好后,（贮存前）及种蛋入孵前应熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木条做一个立方体木框，其大小可根据消毒种蛋多少而定，木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭，底面空着，如同一个大罩子，消毒时，把种蛋放在蛋盘上，大头冲上码好，把蛋盘在地上一层层落起来，塑料薄膜罩子扣在蛋盘上面（见下图）。放消毒药时，把塑料薄膜罩子掀起10-20厘米，把装有福尔马林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用福尔马林42毫升加21克高锰酸钾。也可以用0.1%新洁尔灭或0.02%高锰酸钾直接在种蛋上喷雾消毒。

 （4）预热种蛋从贮藏室取出后，要在孵化室内自然预热，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵，码盘位置与贮存时一致。另外，孵化机事先清洗、消毒、调试，并要预热。

  （5）鹧鸪对孵化温度和湿度的要求，在入孵后第1-20天孵化机空间温度为38度，第21-24天为37度，如果把孵化机传感器放在种蛋上，则从始至终保持蛋温37.5-38度即可。孵化湿度根据孵化机不同而区别，那种电热管直接放在孵化机内加温的老式孵化机，机内风很大,入孵后第1-20天孵化湿度60%,第21-24天为70%。用暖风加热，机内风机较小的孵化机，入孵后第1-20天孵化机45%，第21-24天为60%。

 （6）翻蛋 在入孵后第1-20天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻转角度为90度，以使胚胎各部分受热均匀，防止胚胎黏壳。如果孵化机内各处温差±0.5℃，则每日要调盘一次，即上下蛋盘对调，蛋盘四周与中央的蛋对调，以弥补温差的影响。

  （7）照蛋 第1次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。

第2次照蛋在入孵后第22天进行，以删除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雏盘和出雏器。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。在孵化过程不定期地抽检胚蛋，以便掌握胚胎发育情况，并据此采取相应措施。

（8）落盘与出雏 ： 鹧鸪种蛋孵化至22天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按鹧鸪种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，即较前一孵化阶段，温度适当降低，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。孵化至第23天即开始出雏，满24天出雏完毕，鹧鸪雏出壳后，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，幼雏羽毛未干，对环境适应性差；捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏雉可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，以免雏雉爬行时损伤关节。一般2h拣雏一次。

（9）孵化管理  鹧鸪蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度，并做记录，一般每2h 检查记录一次。定时往孵化器的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。

    孵化效果的检查与分析：每次孵化结束之后应统计孵化成绩（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），并进行分析，以便总结，积累经验，提高孵化技术水平。一般来说，人工饲养的鹧鸪，头照无精蛋不超过6%，死胚蛋不超过3%。如果死胚率过高，多是由于种蛋保管不当、孵化温度过高或过低。无精蛋过多，则多是种鹧鸪群雌雄配比不当、种山鸡患病、公鹧鸪雄性不强和没有射精能力等原因。二照时死胚蛋不超过3%为正常，死蛋过多往往由种鹧鸪饲养不良、胚胎营养不足、孵化温度不适宜及通风不良所致。孵化末期移盘后死胚蛋为6%-7%，如死胚蛋过高可能是中后期孵化条件不良，主要表现啄壳不出的死胎较多。